کووکی با یه نجانی ره ش = کوکوی بادنجان

 مواد لازم:

  • سیب زمینی                                 150 گرم
  • پیاز                                            50 گرم
  • روغن                                          100 گرم
  • بادنجان                                       500 گرم
  • فلفل و زردچوبه و نمک                     10 گرم
  • تخم مرغ                                      5 تا 6 عدد

طرز تهیه:

 

سیب زمینی و پیاز را چرخ کرده . بادنجان ها را هم پوست گرفته و چرخ می کنند و آب آن را گرفته با پیاز و سیب زمینی مخلوط نموده نمک و فلفل و زردچوبه زده، تخم مرغ ها را هم زده به مخلوط می افزایند و بصورت گل گل در روغن سرخ می کنند.